Description
Fromage de haute expression, avec un excellent arôme, puissant et équilibré. Il conserve, malgré sa longue maturation, une agréable sensation de beurre et une granularité farineuse. Des maris parfaits avec des vins rouges intenses, des réserves de fûts vieillissantes, des bières artisanales. Excellente combinaison avec des raisins, des coings, des confitures de fruits, du jambon serrano et des noix.
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