Description
Fromage au lait pasteurisé de vache, brebis et chèvre, affiné neuf mois. Pâte dure, pressée et compacte. Croûte marron. Couleur à l’intérieur jaunâtre qui passe du clair au foncé au fur et à mesure que le fromage vieilli. Saveurs et arômes intenses qui augmentent avec l’affinage.
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