Description
Jambon Cebo ibérique (pata negra). Le cochon a été engraissé avec des aliments de façon très contrôlée (essentiellement des céréales et des légumineuses) pour atteindre l’âge mûr avec le poids nécessaire. Un produit unique pour son gout intense et sa texture douce et huileuse. Cette race ibérique à la particularité génétique d’avoir une infiltration de graisse naturelle ou tissu musculaire, qui donne un goût gastronomique.
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